Produite à une température de 0°C, cette glace présente un degré d’humidité idéal et variable de 15% à 25%, optimal pour l’exposition de produits frais en les maintenant parfaitement réfrigérés et hydratés au juste degré d’humidité. La couleur brillante et pure est typiquement conseillée pour :

• la préparation des étalages (étalages de poissonnerie au détail ou dans les supermarchés)
• l’exposition des produits dans les restaurants

Cette machine peut être équipée avec le système de surveillance Nemosy