Bac de stockage de glace
Le bac de stockage de glace est l’équipement indispensable pour les professionnels qui utilisent de la glace sous toutes ses formes. Il permet de stocker et de conserver la glace et les glaçons dans un environnement à la fois hygiénique et pratique.
Nos bacs sont fabriqués avec des matériaux très performants qui permettent le maintien d’une température idéale pour la conservation de la glace.
Nos modèles sont également compatibles avec nos machines à glace écailles FIM ou à paillettes GIM. Un tableau de compatibilité avec les différents modèles est consultable sur chaque fiche produit.
Stockage LIFO et FIFO
En fonction de vos besoins spécifiques et de votre flux de travail, vous pouvez choisir entre un modèle de type LIFO ou FIFO. Pour vous aider à définir quel type convient le mieux à votre activité, consultez le complément d’information disponible plus bas dans cette page.
Tout savoir sur les bacs de stockage de glace : LIFO vs FIFO
Les bacs de stockage de glace sont des éléments essentiels dans divers secteurs, de l'hôtellerie à la restauration en passant par l'industrie alimentaire. Ils offrent une solution pratique et hygiénique pour conserver la glace, assurant ainsi des boissons fraîches et des aliments réfrigérés. Deux méthodes de stockage prédominent dans ce domaine : LIFO (Last In, First Out) et FIFO (First In, First Out), chacune avec ses avantages spécifiques.
1. Bac de stockage de glace LIFO :
Le système LIFO, ou "Last In, First Out", fonctionne sur le principe de la dernière glace ajoutée étant la première à être utilisée. Dans un bac LIFO, les nouvelles glaces sont ajoutées au-dessus des anciennes, ce qui signifie que lorsqu'une quantité de glace est prélevée, elle provient toujours des couches supérieures. Cette méthode garantit une rotation efficace de la glace, minimisant ainsi le risque de perte due à la fonte excessive. Les bacs LIFO sont particulièrement utiles dans les environnements où la fraîcheur de la glace est une priorité absolue, comme les bars à cocktails haut de gamme ou les stations de service.
2. Bac de stockage de glace FIFO :
Contrairement au LIFO, le système FIFO, ou "First In, First Out", suit le principe de la première glace ajoutée étant la première à être utilisée. Dans un bac FIFO, la nouvelle glace est placée en dessous de la glace existante, et lorsqu'une quantité de glace est prélevée, elle est prise de la couche inférieure. Ce processus garantit une utilisation équitable de la glace, évitant ainsi toute stagnation ou perte due à une conservation prolongée. Les bacs FIFO sont souvent préférés dans les environnements où une rotation constante de la glace est nécessaire, tels que les établissements de restauration rapide ou les points de vente de boissons en libre-service.
En conclusion, que vous optiez pour un système LIFO ou FIFO dépendra de vos besoins spécifiques en matière de stockage de glace. Quelle que soit la méthode choisie, l'utilisation appropriée de ces bacs garantit une gestion efficace de la glace, assurant ainsi la satisfaction des clients et la préservation de la qualité des produits réfrigérés.