Applications en charcuterie et boulangerie : la glace produite peut servir à maîtriser la température des préparations de viande, des farces et des pâtes pendant la fabrication. Ce modèle peut également équiper des ateliers agroalimentaires pour le refroidissement des produits frais et des denrées de la mer. Les exigences sanitaires et la quantité de glace sont à adapter à chaque procédé.
Machine à glace écaille FIM 800 – 785 kg/24 h
La machine FIM 800 produit jusqu’à 785 kg de glace écaille en 24 heures dans les conditions de référence du fabricant (eau à 15 °C, ambiance à 20 °C). Équipement en inox pour les poissonneries, le mareyage, la pêche et l’agroalimentaire.
Glace écaille de −5 à −7 °C, épaisseur de 0,9 à 1,2 mm. Commandes marche/arrêt, évaporateur fixe vertical, raccordement à l’eau de 1 à 5 bar.
Version compacte avec groupe frigorifique intégré
Condensation par air, fluide frigorigène R290. Puissance électrique : 2,50 kW. Alimentation : 230 V monophasé / 50 Hz. Photocellule de contrôle du niveau de glace recommandée.
