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Fonctionnalités :
- Cuisiner et fumer en même temps = fumer à chaud
- Fumer sans cuisiner = fumer à froid
- Cuisiner sans fumée
- Cuire rapidement à haute température
- Cuire lentement à basse température
- Maintenir au chaud
- Réchauffer
- Braiser
- Griller
- Cuire
- Décongeler
Qualités :
- Fabrication allemande
- Construction en inox double paroi isolée
- Porte avec ouverture de face et un joint d’étanchéité
- Thermostat et minuteur
- Lumière interne
Caractéristiques principales
Détails du produit :
- Dimensions (l x P x H) : 450 x 850 x 350 mm
- Alimentation : 230V (monophasé)
- Puissance électrique : 2,5 kW
- Poids : 39 kg
- Température : jusqu’à 250 °C
Capacité de cuisson :
- Jusqu’à 48 truites de 250 grammes
- Jusqu’à 10 poulets
- Environ 14 kg de viande
Accessoires inclus :
- 1 lèchefrite inox 30 x 80 cm
- 2 grilles plates 30 x 40 cm
- 2 grilles à truites 30 x 40 cm
- 1 sac de mélange de sciure de 1 kg
- 1 plateau à fumer
- 1 mode d’emploi + recettes
Four fumoir multifonction professionnel – Champs d’application
Les fours fumoirs HELIA SMOKER sont utilisés avec succès depuis 1983. Ils sont à présent employés dans plus de 80 pays…
- en cuisine – par des professionnels, des semi-professionnels ou des amateurs
- dans tout le secteur de la restauration (hôtel, restaurant, service traiteur)
- dans les bars à bière, les tavernes, les fast-foods, les cantines et les cafétérias
- en épiceries fines, boucheries, supermarchés, magasins bio, snack-bars
- au rayon produits frais ou plats chauds
- dans les camions restaurants et les food trucks
- dans les marchés hebdomadaires, les marchés couverts, les magasins de vente à la ferme, les tentes de festival
- en camping, au bord d‘un étang de pêche, dans un pavillon de chasse, dans un salle associative, sur un bateau
- dans les cuisines laboratoires
- partout où vous voulez préparer des plats savoureux
Le four fumoir multifonction HELIA SMOKER offre la possibilité de cuire la viande à basse température jusqu’au point de cuisson et de l’affiner avec votre goût fumé préféré.
