Congélateur -60° pour stockage longue durée – 360 L.

3 203,00€ HT.

Congélateur coffre professionnel −60 °C – 360 litres.

Conçu pour la conservation longue durée du thon destiné aux sushis et sashimis, ce congélateur à ultra-basse température aide à préserver la couleur rouge naturelle de la chair. À −60 °C, l’oxydation de la myoglobine, responsable du brunissement?, est fortement limitée. Un atout pour la présentation des préparations japonaises.

Le stockage à −60 °C contribue à limiter les altérations au fil du temps, selon la fraîcheur initiale du thon, sa préparation et le respect de la chaîne du froid.

Équipement professionnel de type coffre, avec température réglable de −60 à −10 °C, régulateur électronique, affichage numérique, alarmes sonores et visuelles, isolation renforcée et fermeture à clé. Adapté aux restaurants japonais, bars à sushis et poissonneries spécialisées.

EAN: 2000000043586 UGS : 9842 Catégories : , Étiquettes : , ,
Description
  • conservation longue durée à des températures réglables entre -60 et -10°C (*)
  • régulateur électronique avec afficheur de température, alarmes sonore et visuelle
  • réglage de la température au degré près, avec une variation de la température de l’air de 3°C à l’endroit de la sonde
  • sonde de température PT1000
  • contact sec sortie alarme (bornes 1 et 2 du régulateur)
  • froid statique, dégivrage manuel et tuyau d’écoulement en façade
  • fermeture à clé intégrée dans la poignée
  • couvercle relevable isolation renforcée de 100mm
  • soupape de décompression intégrée dans le couvercle pour la réouverture aisée de celui-ci
  • roulettes pivotantes en option
  • isolation : 100 mm
  • finition blanche (int./ext.)
  • gaz réfrigérant : mélange d’hydrocarbures (R290 et R1150) à ultra faible PRG (potentiel de réchauffement global : <3)
  • compresseur EMBRACO
  • alimentation: 220V/50hz (monophasé, prise standard avec terre)
  • fabriqué au Danemark

​(*) données dans des conditions ambiantes maximales de +30°C et 55% RH (classe climatique A)

Caractéristiques techniques

Référence 20GL41S
Dimensions extérieures LxPxH (mm) 1505x655x865
Dimensions intérieures LxPxH (mm) 1300x450x650
Volume (litres) 360 litres
Puissance (Watts / A) 610 / 4
Consommation (Kwh / an) 2227
Poids (kg) 89
Informations complémentaires
RayonnageAvec, Sans
MontageAvec, Sans
MarquesMercatus
Expédition et Livraison

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